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【秋秋影视】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。