《影视金曲》

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　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材料，武(wu)火煮沸(fei)，转(zhuan)中小(xiao)火煲(bao)一个半小(xiao)时，下盐调味即(ji)可(ke)品尝。