《影视工场》

【老司机影视】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片后加(jia)少许盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。