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【0855 影视】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清(qing)水半掩(yan)住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。