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【历届中超冠军】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少(shao)量清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的(de)时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上(shang)锅(guo)盖焖(men)。