《美洲杯》

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　　做法(fa)：洗净宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗净淮山(shan)和(he)薏(yi)米。用清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅上(shang)擦一(yi)遍(bian)，放两勺油，待油六成(cheng)热(re)下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放入(ru)煎(jian)煮好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武火煮沸，转中小火煲一个(ge)半小时，下(xia)盐(yan)调(diao)味即(ji)可品尝。