《澳超》

【梅西儿子】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加(jia)少许(xu)盐捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清水半(ban)掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中火(huo)。煮到水(shui)快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。