做(zuo)法:洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼(yu),洗净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡(pao)软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(bian),放两(liang)勺(shao)油(you),待油六成热(re)下鱼(yu),煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮好的鲫鱼(yu)和(he)其他(ta)材(cai)料,武火(huo)煮(zhu)沸,转中小火煲一个半小时(shi),下(xia)盐调(diao)味即(ji)可品尝(chang)。
Copyright © 2023-2024