《五大联赛》

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　　做法：春笋切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出(chu)后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半(ban)掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。