《zt解说》

【山东体育频道直播】

　　做法：春笋切(qie)成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后(hou)用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖大(da)火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬(ao)干的(de)时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。