《谢晋影视艺术学院》

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　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大(da)火煮开(kai)后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖(gai)上锅盖焖(men)。