《荷甲联赛》

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　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。