《剧情解说》

【解说刘大大】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦一(yi)遍，放两勺(shao)油，待油(you)六(liu)成热(re)下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其(qi)他(ta)材(cai)料，武火(huo)煮(zhu)沸，转中(zhong)小火煲一个半小(xiao)时，下盐(yan)调味即可品尝。