做法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用(yong)清水把陈皮(pi)泡(pao)软,拍裂一小块姜(jiang),热锅(guo),用姜块在(zai)锅上擦一遍,放两(liang)勺油,待油六成热(re)下鱼,煎至(zhi)微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fei),转(zhuan)中(zhong)小火煲(bao)一(yi)个半小(xiao)时,下盐调味(wei)即可(ke)品尝。
Copyright © 2023-2024