《影视学》

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　　做法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗(xi)净淮(huai)山和薏米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜，热(re)锅(guo)，用姜块在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待(dai)油六成热下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的(de)清水，放入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼(yu)和其(qi)他(ta)材料(liao)，武火(huo)煮沸，转中(zhong)小火(huo)煲一个半小时，下盐(yan)调味即可品尝。