《老司机影视》

【影视理论】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油(you)，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清(qing)水半(ban)掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖。