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【日职联直播】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加(jia)少许(xu)盐捞出后(hou)用清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。