《八一影视》

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　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮(huai)山和薏米。用清水(shui)把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软，拍裂一小块(kuai)姜，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅(guo)上擦一(yi)遍，放两勺油(you)，待(dai)油六成(cheng)热下(xia)鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里(li)的清水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼(yu)和其他材(cai)料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一(yi)个半(ban)小时(shi)，下盐(yan)调味即可品尝。