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【猪哥游戏解说】

　　做法(fa)：春笋切(qie)成片后加少(shao)许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。