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【0855 影视】

　　做法：春笋切成(cheng)片(pian)后加(jia)少许盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清水(shui)半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。