《舌尖上的中国解说词》

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　　做法：春笋切成片后加(jia)少许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干的(de)时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上(shang)锅盖焖。