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2.通过实(shi)践,使学(xue)习本课程的(de)学(xue)生进一(yi)步强化专业思想(xiang),提高对(dui)知识的理解力(li)和(he)把握力,初(chu)步获得与本(ben)专业相(xiang)关(guan)的操作技能和能力,增(zeng)强职(zhi)业和岗位(wei)意(yi)识,掌握酒店餐饮方面

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