《横店影视城旅游攻略》

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　　做法：春笋(sun)切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅盖大火(huo)煮开(kai)后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。