《麻豆影视》

【炮芯解说】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。