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【97 影视】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩(yan)住春(chun)笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。