《影视金曲》

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　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加(jia)入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大(da)火(huo)煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。