《影视表演专业》

【七色影视】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清(qing)水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。