《辉哥游戏解说》

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　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时(shi)盖上锅盖焖。