《英超》

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　　做(zuo)法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一(yi)遍，放两(liang)勺油，待油(you)六成热下(xia)鱼(yu)，煎至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲里(li)的(de)清水，放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一个半(ban)小时(shi)，下盐调(diao)味(wei)即(ji)可品尝。