《经典影视》

【纤纤影视】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖。