《十八影视》

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　　做法：洗(xi)净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏(yi)米。用(yong)清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用姜块在(zai)锅上(shang)擦一(yi)遍，放两(liang)勺油(you)，待(dai)油(you)六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清水，放入(ru)煎(jian)煮好的(de)鲫鱼(yu)和其他材料(liao)，武火煮沸(fei)，转中(zhong)小火煲一个半小时，下盐(yan)调(diao)味即可品尝。