《蝴蝶影视》

【面面解说】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少(shao)许(xu)盐捞出(chu)后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的(de)时候加入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖。