《青草影视》

【上海师范大学谢晋影视艺术学院】

　　做法(fa)：洗净(jing)宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅(guo)上擦一遍，放(fang)两勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料(liao)，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时，下盐调(diao)味即可品尝(chang)。