《卧龙影视》

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　　做(zuo)法：春(chun)笋切(qie)成(cheng)片(pian)后加少许(xu)盐捞(lao)出后(hou)用清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。