《影视留声机》

【77影视】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干的(de)时(shi)候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。