《薄海纸鱼解说》

【冷曦影视】

　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞(lao)出后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水(shui)快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。