《荷甲直播》

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　　做法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净淮山(shan)和薏米。用清水(shui)把陈(chen)皮泡(pao)软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜块在锅(guo)上擦一(yi)遍(bian)，放两勺油，待油六(liu)成热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水，放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和(he)其他(ta)材(cai)料，武火煮(zhu)沸，转中(zhong)小火(huo)煲一个(ge)半小时，下(xia)盐调味即(ji)可品(pin)尝。