《影视化》

【刘大大解说】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水(shui)浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半掩住(zhu)春笋(sun)，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。