《漫画解说》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放(fang)入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少(shao)量(liang)清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干(gan)的(de)时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖(gai)上锅(guo)盖焖。