《影视学》

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　　做法：春(chun)笋切(qie)成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右(you)。再(zai)加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。